PREPARAZIONE
- Dividete le salsicce e bucherellate il budello con un coltello appuntito. Scaldate in padella un giro d'olio con due spicchi d'aglio, quindi unite le salsicce e fatele rosolare per bene.
- Sfumate, successivamente, le salsicce con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol a fiamma vivace. Protraete la cottura delle salsicce per qualche altro minuto.
- Scolate le salsicce dal fondo di cottura e passatele in padella con i friarielli Italcarciofi; lasciate insaporire per un paio di minuti.
- Serviteli ben caldi.